Þorrabollur

Hráefni:

  • 1 ½ dl mjólk (37°C)
  • 1 ½ dl vatn (37°C)
  • 3 tsk þurrger
  • 1 msk púðursykur
  • ½ tsk salt
  • 3 msk matarolía
  • ½ dl hveitihýði
  • 2 dl heilhveiti
  • 5 dl hveiti

Aðferð:

  1. Blandið saman vatni og mjólk þannig að hitastigið sé u.þ.b. 37°C
  2. Bætið gerinu út í ásamt salti, púðursykri, matarolíu, hveitihýði og heilhveiti og hrærið vel.
  3. Bætið hveiti við eftir þörfum, þangað til hægt er að fara að hnoða deigið á borðinu. Látið deigið á borðið, hnoðið og bætið við hveiti þar til deigið hættir að festast við borð og hendur.
  4. Mótið bollur eða annað smábrauð og látið lyfta sér á plötu í 10-15 mín.
  5. Ef tími er til er gott að pensla bollurnar og strá grófu korni og sesamfæi yfir.
  6. Bakið bollurnar í miðjum ofni við 220°C í u.þ.b. 8-10 mín.