Svertingi á hvítri skyrtu (HSL)
Hráefni:
- 125 g sykur
- 125 g súkkulaði
- 125 g smjör
- 1 bolli saxaðar möndlur
- 1 bolli saxaðar rúsínur og döðlur
- 4 stk egg
- Rjómi til skreytinga
Aðferð:
- Bræðið saman smjör, súkkulaði og sykur í potti. Látið kólna.
- Aðskiljið eggin.
- Blandið rauðum, möndlum, rúsínur og döðlum út í pottinn.
- Stífþeytið eggjahvíturnar og blandið að lokum út í hræruna með sleikju.
- Bakið í einu vel smurðu lausbotna móti við 170-180°C í ca 25 mínútur.
Kakan á að vara frekar blaut og klesst. Látin á tertudisk og skreytt með rjóma.
þessi kaka var mjög vinsæl í Húsmæðraskólanum á Laugarvatni 1960-1970.