Skonsur - vinsælar á sunnudagsmorgnum með hlynsírópi
Hráefni:
- 5 dl hveiti (2½ heilhveiti eða spelti)
- 1 msk púðursykur
- 3 tsk lyftiduft
- ½ tsk salt
- 4-5 dl mjólk
- 2 stk egg
- 2 msk matarolía
Aðferð:
- Mælið og blandið þurrefnunum saman í skál.
- Bætið mjólk og matarolíu út í.
- Brjótið eggin í bolla eða litla skál og hrærið saman við ásamt mjólkinni.
- Hitið pönnukökupönnu á miðstraum í um það bil 2 mínútur. Ef til vill þarf að bera á hana matarolíu, eða smjörlíki með eldhúspappír eða með fitudúsu. Það gerið þið áður en pannan er hituð.
- Setjið deigið með stórri skeið eða ausu á pönnuna.
- Snúið skonsunum við þegar yfirborðið fer að þorna, með pönnukökuspaða.
Skonsurnar eru bestar nýbakaðar.