Sænskar kjötbollur (Norðurlandaverkefni 6.bekkja)
Hráefni:
- 400 g nautahakk eða blanda af nauta og svínahakki
- 5 msk bauðrasp
- 1½-2 dl vatn eða mjólk
- ¼– ½ tsk svartur pipar
- 1 tsk salt
- 1 stk egg
- ¼– ½ rifinn laukur
Aðferð:
- Hrærið raspið saman við mjólkina eða vatnið og látið bíða um stund.
- Látið hakkið í hrærivélarskál ásamt salti og pipar og hrærið saman. bætið rifna lauknum útí ásamt egginu og hrærið saman.
- Blandið mjólkur-raspblöndunni smátt og smátt saman við og hrærið vel á milli.
Ekki hræra of miðið, því þá verður farsið seigt.
- Gegnsteikið bollurnar á pönnu, eða eins og við gerðum fyrir Norðurlandakvöldið að móta litla bollur með skeið og raða þeim þétt á pappírsklædda plötu og baka þær í miðjum ofni við 190°C í u.þ.b. 10 mínútur eða þar til bollurnar eru gegnsteiktar.
Berið bollurnar fram með kartöflum, grænmeti og sósu ef vill.