Aðferð:

1. Hitið skálina undir rennandi heitu vatni.
2. Mælið vatnið í skálina, það á að vara eins heitt og þið fáið úr krananum. Bætið súrmjólkinni saman við.
3. Bætið gerinu og saltinu, rúgkjörnum út í ásamt rúgmjölinu.
4. Hrærið vel í og bætið hveitinu út í, eftir þörfum.
5. Látið á borðið og hnoðið þar til deigið sleppir hendi.
6. Mótið brauið og setjið í bökunarpappírs klætt form.
7. Leggið klút eða annað form á hvolfi yfir formið og látið það hefast á hlýjum stað í u.þ.b. 30 mín.
8. Bakið brauðið neðst í ofni við 220°C í u.þ.b. 45 mín.