Rabarbarahlaup frá Stöng í Mývatnssveit
Hráefni:
- 2 kg rabarbari
- 2 l vatn
- ½ l hindberjasaft
- 1½ kg sykur
- 2 pk gult Melatin
Aðferð:
- Sjóðið skorinn rabarbarann í mauk í 2 lítrum af vatni.
- Látið síga í gegnum léreft.
- Rabarbarasafi ( 1½ lítri) og hindberjasafi settur í pott og hitað að suðu.
- Bætið út í Melatín duftinu og sjóðið í eina mínútu.
- Bætið þá sykrinum útí, látið suðuna koma upp og bullsjóðið í eina mínútu.
- Látið á hreinar krukkur með þéttu loki.