Kryddkaka (Krydderi-kaka) Norðurlandaverkefni

Hráefni:

  • 100 g smjörlíki
  • 2 dl púðursykur
  • 1 stk egg
  • 4 dl hveiti
  • 1 tsk matarsódi
  • 2 tsk kanill
  • 1 tsk negull
  • ½ tsk kardimommur
  • 1½ dl súrmjólk eða mjólk
  • ½ dl rúsínur

Aðferð:

  1. Hrærið smjörlíki og púðursykurinn mjög vel.
  2. Brjótið eggið í glas og sláið það sundur með gaffli.Bætið því smátt og smátt saman við deigið og hrærið vel á milli.
  3. Sigtið þurrefnin saman við og bætið rúsínum og (súr)mjólk útí.
  4. Látið í velsmurt formkökumót.
  5. Bakið neðarlega í ofni við 175 °C í 30-40 mínútur.