Aðferð:

1. Þeytið eggjhvítur og flórsykur mjög vel, eða þar til hvíturnar mynda stífa toppa.
2. Bætið kókosmjölinu varlega saman við með sleikju.
3. Bakið í einu vel smurðu lausbotna tertumóti við vægan hita í ca. 60 mín.

   Krem:

4. Bræðið saman smjör og súkkulaði í vatnsbaði eða í örbylgjuofni.
5. Þeytið rauðurnar með sykrinum og blandið súkkulaði-smjörblöndunni út í og hrærið saman.
6. Losið tertuna úr mótinu og setjið á tertudisk.
7. Látið kremið ofan á tertuna. Kremið á að leka frjálst niður hliðarnar á tertunni.

Mjög gott er að búa til vanillu rjómaeggjaís og frysta hann í jafnstóru formi og láta ofaná kökuna þegar hún er borin fram og e.t.v. bera þeyttan rjóma með.