Aðferð:

1. Þeytið eggjahvítur og sykur mjög vel eða þar til hvíturnar mynda stífa toppa.
2. Blandið nú kókosmjöli og súkkulaði varlega út í með sleikju.
3. Teiknið tvo hringi á pappírsklædda plötu og skiptið deiginu inn í hringina.
4. Bakað við 100°C-120°C í u.þ.b. 60 mín.
5. Botnarnir lagðir saman með þeyttum rjóma og niðursoðnum eða ferskum jarðarberjum.

Þessa tertu er mjög þægilegt að frysta saman setta og bera fram vel kalda með ný þeyttum rjóma.