Aðferð:

1. Mælið vatnið í skál og bætið þurrefnunum í og hrærið deigið með sleif.Geymið hluta af hveitinu til að hnoða uppí á eftir ef með þarf.
2. Látið lyfta sér í 15 mínútur á hlýjum stað.
3. Hvolfið á borð og hnoðið. Bætið hveiti í ef þarf, en reynið að hafa deigið eins blautt og hægt er.
4. Skiptið í tvo hluta og rúllið hvorum fyrir sig út í langt og mjótt brauð.
5. Setjið á bökunarplötu, hafið gott bil á milli.
6. Skerið rákir á ská í brauðið með beittum hníf.
7. Penslið með þeyttu eggi.
8. Dreifið rifnum osti ofan á brauðið og stráið svo örlitlu hvítlaukssalti, season all eða mexikósku kryddi yfir.
9. Látið lyfta sér á bökunarplötunni á hlýjum stað í 15 – 20 mínútur.
10. Bakið í 14 – 18 mínútur í miðjum ofni.
11. Látið bíða í 10 mínútur á plötunni áður en brauðin eru borin fram.