Aðferð:

1. Kveikið á ofninum og stillið á 190 °C.
2. Smyrjið eldfast mót.
3. Skolið, kjarnhreinsið og afhýðið eplin.
4. Skerið eplin í bita og blandið með púðursykri, hveiti, kanil og appelsínuberki og setjið í smurt mótið.
5. Dreypið appelsínu og sítrónusafa yfir.
6. Blandið saman hveiti, púðursykri, salti, pekanhnetum í skál og myljið kalt smjörið saman við. Þetta á að vera gróf blandað.
7. Sáldrið deiginu úr skálinni yfir eplin í mótinu.
8. Bakið kökuna í miðjum ofni í 60 mínútur.

Berið kökuna fram volga með ís og/eða þeyttum rjóma.