Góðar haframjöls smákökur ættaðar frá Möggu Eyjólfs
Hráefni:
- 2 bollar sykur
- 250 g smjör/líki
- 2 stk egg
- 2 bollar haframjöl
- 2½ bolli hveiti
- 2 tsk lyftiduft
- 1 tsk matarsódi
- 1 bolli saxaðar rúsínur
- 1 bolli saxað súkkulaði
Aðferð:
- Hrærið smjör/líki og sykur vel.
- Bætið einu eggi í senn út í og hrærið vel á milli.
- Bætið þurefnum, rúsínum og súkkulaði saman við og hrærið þar til deigið hefur samlagast vel.
- Látið með teskeið á pappírsklædda plötu.
- Bakið í miðjum ofni við 200-220°C í u.þ.b. 4-5 mínútur eða þar til kökurnar er gegnbakaðar.