Aðferð:

1. Hitið léttmjólkina og blandið súrmjólkinni útí. Blandan á að vera sem næst 37°C.
2. Stráið geri og sykri útí. Látið blönduna bíða um stund eða þar til gerið er uppleyst.
3. Bætið olíu, salti og grófvölsuðu haframjöli saman við og hrærið.
4. Blandið 2/3 af hveitinu útí og hræið vel. Hreinsið niður barma skálarinnar og stráið hveiti yfir.
5. Látið lyfta sér þar til deigið hefur stækkað um helming.
6. Hvolfið á borð og hnoðið. Bætið afgangs hveitinu útí eftir þörfum, þar til deigið sleppir vel hendi.
7. Skiptið deiginu í 3 hluta og rúllið í jafna sívalninga, leggið þá hlið við hlið og fléttið.
8. Setjið brauðið á plötu og látið lyfta sér í u.þ.b. 15 mín.
9. Penslið með eggi eða volgu vatni, stráið hafarmjöli yfir og bakið á neðstu rim í ofni við 200-210°C í u.þ.b.20 mín.