Aðferð:

1. Bræðið smjörið. Blandið vatninu saman við, hitið þar til þetta er vel volgt.
2. Bætið gerinu saman við. Látið bíða stutta stund. Blandið salti, sykri, eggi, eggjahvítu og hluta af hveitinu saman við og hrærið vel saman.
3. Hreinsið niður barma skálarinnar, leggið klút eða pappír yfir skálina og látið lyfta sér á hlýjum stað þar til deigið hefur lyft sér vel.
4. Hvolfið úr skálinni og hnoðið deigið vel, bætið hveiti við þar til deigið verður meðfærilegt.
5. Skiptið deiginu í fjóra hluta. Mótið lengjur úr hverjum hluta og skiptið hverri lengju í 30 bita.
6. Rúllið hverjum bita í ca 18-20 cm og látið á bökunarplötu með bökunarpappír á. Látið lyfta sér vel. Penslið með eggjarauðu sem er hrærð út með 1/2 dl vatni. Stráið svolitlu grófu sjávarsalti yfir.
7. Hitið ofninn í 175°C.
8. Bökunartími hverrar plötu er u.þ.b. 25- 30 mín í miðjum ofni. Gott er að láta plöturnar lyfta sér á mishlýjum stöðum. Látið kólna á bökunargrind. Geymið án loks, í krukku eða bauk.
9. Beðið fram meðan beðið er eftir matnum, með súpu, mat eða ídýfum.