Aðferð:

1. Hitið skálina undir rennandi heitu vatni.
2. Mælið vatnið í skálina, það á að vara eins heitt og þið fáið úr krananum. Bætið súrmjólkinni saman við.
3. Bætið gerinu, saltinu, sykrinum og olíunni út í.
4. Hrærið grahamsmjölinu og u.þ.b. 2 dl af hveitinu saman við.
5. Hrærið vel og bætið því sem eftir er af hveitinu út í eftir þörfum.
6. Látið á borðið og hnoðið þar til deigið sleppir hendi.
7. Motið brauð og látið í smurt mót.
8. Hitið ofninn í 200°C.
9. Penslið deigið með mjólk, pikkið í það með prjóni. Látið hefast á hlýjum stað í u.þ.b. 25 mín.
10. Bakið brauðið við 200°C í 30 mín.