Aðferð:

1. Grænmetissósa búin til með því að steikja fínskorið grænmetið í matarolíu við vægan hita. Kryddið í steikingunni.
2. Bætið í niðursoðnum tómötum og tómatkrafti.
3. Bætið í grænmetissoðinu og látið krauma í litla stund.
4. Setjið græmnetissósu og lasangeblöð til skiptis í smurt eldfast form. Kotasæla er sett á stöku stað með teskeið ofan á grænmetissósuna áður en lasangeblöðin eru lögð ofan á. Stráið einnig parmesanosti yfir grænmetissósulagið milli laga.
5. Lokið forminu með álpappír og bakið í ofni í 30 mínútur við 180°C.
6. Stráið rifnum osti (mozzarella osti) yfir og bakið áfram í 15 mínútur án álpappírs.