Aðferð:

1. Beinhreinsið laxaflakið. Gott að plokka beinin burtu með plokkara.
2. Skerið tvo skurði eftir endilöngu flakinu nánast ofan í roð.
3. Fyllið skurðina með gráðaostinum. Stráið svolitlu season all kryddi yfir flakið.
4. Setjið gróft salt í ofnfast fat og leggið laxinn ofan á saltið.
5. Bakið í mjög heitum ofni 220°-250°C í u.þ.b. 7-10 mín eftir stærð flaksins eða þar til flakið er gegn soðið.

Einnig hægt að grilla þennan rétt.

Rétturinn bragðast vel með kartöflum og salati.