Aðferð:

1. Kveikið á ofninum og stillið á 220°C.
2. Bræðið smjörið í örbylgjuofni eða í potti og hitið mjólkina með.
3. Blandið saman í skál, sem hefur verið hituð með heitu vatni, smjöri (skiljið pínulítið eftir til að pensla seinna með deigið) /mjólkurblöndu, eggi, salti, sykri og AB mjólk og geri. Hrærið saman.
4. Bætið hveitinu út í, munið að geyma 1 dl til að hnoða upp í deigið ef þarf.
5. Hrærið deigið og hnoðið, þar til það hættir að festast við borð og hendur.
6. Hveitistráið deigið og fletjið út í 20*65 sentimetra köku. Penslið með restinni af brædda smjörinu.
7. Brjótið kökuna langsum í þrennt, þannig að myndist eins og þrjú lög.
8. Skerið í 12 bita, penslið þá með eggi og stráið birki yfir.
9. Látið lyfta sér á pappírs klæddri plötu í að minnsta kosti 15-20 mínútur.
10. Bakað í miðjum ofni við 220 °C í 10–15 mínútur.

Mjög gott nýbakað með smjöri og osti eða góðu salati.