Góð grænmetissúpa

Hráefni:

  • 1 stk laukur
  • 2 msk matarolía
  • 1 tsk basiíka
  • 1 dós niðursoðnir tómatar (Italian style herbs)
  • 1 l vatn
  • 1 tsk kjötkraftur
  • 1 tsk grænmetiskraftur
  • 1 msk chilisósa
  • 2 msk tómatsósa
  • 100 g gulrætur
  • 200 g blómkál og/eða spergilkál
  • ½ l matreiðslurjómi
  • 80 g spagetti eða pasta
  • 1 dl kalt vatn
  • 3 msk hveiti
  • salt, svartur pipar

Aðferð:

  1. Saxið laukinn og látið hann krauma í matarolíunni.
  2. Stráið basilíku yfir og látið krauma með.
  3. Bætið tómötum, vatni, krafti, chilisósu og tómatsósu út í og sjóðið við vægan hita í 5 mím.
  4. Gulrótum, litlum eða í sneiðum, ásamt blómkáli í hríslum og spaghetti bætt út í og látið sjóða í 7 mín.
  5. Bætið matreiðslurjóma í og látið suðuna koma upp.
  6. Hristið hveitijafning og jafnið súpuna og látið sjóða í 3 mín.
  7. Kryddið eftir bragði.
Berið fram með góðu grófu brauði