Gestaréttur (úr Gott og gagnlegt)
Hráefni:
- 3 sneiðar gróft brauð
- 3 sneiðar skinka
- ½ paprika
- biti af blaðlauk
- ½ dl ferskjur
- 1/3 dós skinkumyrja
- 3/4 dl mjólk
- 1 egg
- 2–3 msk ferskjusafi
- 1/8 tsk salt
- 1 ½ dl rifinn ostur
- matarolía til að pensla mótið
Aðferð:
- Kveikið á ofninum og stillið hann á 200°C.
- Smyrjið eldfast mót með matarolíu.
- Skerið skorpuna af brauðsneiðunum, skerið þær í litla teninga og setjið þá í eldfasta mótið.
- Skerið skinkuna í bita. Hreinsið papriku og blaðlauk og brytjið smátt.
- Sigtið safann frá ferskjunum og skerið þær smátt.
- Setjið skinkuna, grænmetið og ferskjurnar í mótið.
- Setjið skinkumyrjuna í skál og hrærið, bætið mjólkinni smátt og smátt saman við.
- Bætið eggi, salti og ferskjusafa saman við myrjublönduna og hrærið.
- Hellið blöndunni yfir í eldfasta mótið.
- Stráið rifnum osti yfir.
- Bakið í 15–20 mínútur.