Finnskt kaffibrauð (Norðurlandaverkefni)
Hráefni:
- 2 ½ dl hveiti
- 100 g smjör
- ½ dl sykur
Ofan á:
- egg - pískað í sundur
- perlusykur
- saxaðar möndlur (ef vill)
Aðferð:
- Mælið hveitið í skál og myljið skorið smjörið saman við.
- Blandið sykrinum saman við.
- Hnoðið og rúllað út í fingurþykkar lengjur. Geymið í kæli um stund.
- Skerið á ská í 3 sm langa bita.
- Raðað á pappírsklædda plötu og kökurnar penslaðar með eggi. Perlusykri og möndlum (ef vill) dreyft yfir.
- Bakið við 200 °C í 8-10 mínútur eða þar til kökurnar hafa fengið góðan bökunarlit.
