Fagur fiskur úr sjó (úr Gott og gagnlegt)
Hráefni:
- ½ stk laukur
- 1 msk matarolía
- ¼ stk græn paprika
- ¼ stk rauð paprika
- 100–150 g fiskur, ýsa, þorskur eða koli, roðdreginn og beinlaus
Sósan:
- ¾ dl tómatsósa
- 1 dl vatn
- 1 tsk basil
- ½ tsk grænmetiskraftur
- ¼ tsk salt
Aðferð:
- Hreinsið og skerið laukinn smátt.
- Hreinsið og skerið paprikuna í mjóa strimla.
- Skerið fiskinn í litla bita.
- Blandið saman í skál: tómatsósu, vatni, basil, grænmetiskrafti og salti.
- Hitið olíuna á pönnu og látið laukinn krauma við lágan hita þar til hann er glær (2–4 mínútur).
- Hellið nú sósunni úr skálinni á pönnuna og hrærið í, látið suðuna koma upp.
- Bætið fiskinum og paprikunni á pönnuna og látið krauma í 3–5 mínútur.
Tilvalið er að bera þennan rétt fram á pönnunni og hafa grænmetissalat og hrísgrjón eða kartöflur með.