Döðlubrauð
Hráefni:
- 2½ dl döðlur
- 2½ dl vatn
- 1 msk smjör
- 3 ¼ dl hveiti
- 2 dl púðursykur
- 1 tsk matarsódi
- 2 egg
Aðferð:
- Stillið ofn á 180°C.
- Hitið vatn að suðu og bætið út í smjöri og gróf söxuðum döðlum. Látið bíða litla stund.
- Hellið blöndunni í hrærivélarskálina og hrærið þangað til dölurnar eru komnar í mauk.
- Blandið eggjum, hveiti, púðursykri og matarsóda saman við. Hrærið þar til deigið er samfellt.
- Látið í vel smurt aflangt mót, eða tvö minni mót.
- Bakið í miðjum ofni við 180°C í u.þ.b. 35- 40 mín.