Brauðvafningar (úr Gott og gagnlegt 2)

Hráefni:

  • 1 ½ dl mjólk
  • 1 dl heitt vatn
  • 3 tsk þurrger
  • 1 msk hunang
  • 2 msk matarolía
  • ½ dl sesamfræ
  • ½ dl hveitiklíð
  • ½ tsk salt
  • 5–6 dl hveiti

Aðferð:

  1. Kveikið á ofninum og stillið á 200°C
  2. Blandið saman í skál heitu vatni og mjólk, athugið að vökvinn á að vera ylvolgur.
  3. Setjið þurrgerið út í vökvann ásamt hunanginu og látið það leysast upp. Bætið matarolíu útí.
  4. Bætið þurrefnunum út í en munið að geyma 1 dl af hveitinu til að hnoða upp í deigið síðar.
  5. Látið deigið lyfta sér.
    Hrærið deigið og hnoðið, þar til það hættir að festast við borð og hendur.
  6. Skiptið deiginu í 16 bita og rúllið hvern bita út í 20 sentímetra lengjur sem þið snúið saman í vafning.
  7. Látið vafningana lyfta sér á plötu, penslið þá með mjólk eða eggjablöndu og stráið sesamfræjum yfir.
  8. Bakað í miðjum ofni við 200 °C í 10–12 mín.