Aðferð:

1. Blandið saman mjólk og vatni þannig að það sé um 37°C. Stráið gerinu útí.
2. Grófsaxið tómatana og bætið þeim útí mjólkurblönduna ásamt olíu, oreganó, sykri og salti.
3. Blandið 2/3 af hveitinu útí og hræið vel.
4. Látið lyfta sér þar til deigið hefur stækkað um helming.
5. Hvolfið á borð og hnoðið. Bætið afgangs hveitinu útí eftir þörfum, þar til deigið sleppir vel hendi.
6. Skiptið deiginu í 3 hluta og rúllið í jafna sívalninga, leggið þá hlið við hlið og fléttið.
7. Setjið brauðið á plötu og látið lyfta sér í u.þ.b. 15 mín.
8. Penslið með volgu vatni og bakið á neðstu rim í ofni við 200-210°C í 15-20 mín.