Allt í einum potti, lambakjöt og grænmeti

Hráefni:

  • 500 g fituhreinsað lambakjöt
  • 1 ½ msk hveiti
  • 3 dl pilsner
  • 2 msk tómatkraftur
  • 180 g kartöflur
  • 200 g rófur
  • 100 g gulrætur
  • 200 g blaðlaukur
  • 100 g sellerístilkar
  • 3 ½ dl kjötsoð
  • 2 tsk ítölsk kryddblanda
  • 1 tsk natríumskert salt
  • 1 tsk nýmalaður pipar
  • 1-2 msk steinselja

Aðferð:

  1. Skerið kjötið í stóra teninga og veltið þeim upp úr hveiti. Raðið í pott. Hellið pilsner yfir ásamt tómatkrafti.
  2. Afhýðið kartöflur og rófur og skerið í stóra teninga, gulrætur, blaðlaukur og sellerístilka í sneiðar.
  3. Bætið út í pottinn og hellið kjötsoði yfir. Kryddið.
  4. Sjóðið við vægan hita þar til kjötið er meyrt, a.m.k. klukkutíma.
  5. Saxið steinselju yfir og berið fram með grófu brauði og salati.