Afmælismúffur (úr Gott og Gagnlegt)
Hráefni:
- 1 egg
- 1 dl sykur
- 50 g brætt smjörlíki eða olía
- 1 dl mjólk
- 1 tsk vanilludropar
- 3 dl hveiti
- 2 tsk lyftiduft
- 3 msk súkkulaðibitar
Aðferð:
- Stillið ofninn á 200 °C jafnan hita eða 180 °C blástur.
- Setjið egg og sykur í skál og þeytið vel saman með þeytara.
- Bætið bræddu smjörlíki eða olíu út í og hrærið vel saman við.
- Bætið mjólk og vanilludropum út í og hrærið vel.
- Setjið hveitið og lyftiduftið í skálina ásamt súkkulaðinu og hrærið saman við en ekki of lengi, þá verður deigið seigt.
- Skiptið deiginu í 12–14 múffumót og bakið í 12 mínútur.